飲食須知健康飲食原則
柏金遜症患者可由於吞嚥困難進食不足夠而做成營養不良，骨骼疏鬆，甚至消化不良造成大便阻塞長期便秘。患者應留意以下事項：
- 均衡飲食及多元化的食物種類。每日的食物必須包括穀類､生果及蔬菜，肉類及奶類，以確保有足夠的營養素如蛋白質､碳水化合物､脂肪､維他命，纖維質及礦物質。
- 進食足夠的纖維素及充足的水份，有助預防便秘。生果、蔬菜及全麥的食物含豐富纖維素及維他命，而每日應喝6-8杯或以上的水份。
- 減少進食含高脂肪的食物，例如肥肉及煮食用油。
- 減少進食含高膽固醇食物，例如內臟，蛋黃，魷魚等。
- 鈣質的吸收對於預防骨骼疏鬆是很重要。柏金遜患者亦可能因限制奶類食品而引致鈣質的吸收不足，故留意每天應吸收1000至1500mg的鈣質。恵�穸i選擇飲用一些加鈣飲料例如高鈣果汁，高鈣荳奶等。又或協調食藥與飲奶的時間，以防影響藥物的吸收。
- 若患者因某原因不能進食均衡而須依靠維他命或營養補充品, 應請教醫生或營養師的意見。
